企業(yè)將食堂承包給餐飲公司的好處!許多員工認(rèn)為食堂對(duì)外承包是壓縮員工伙食標(biāo)準(zhǔn),或者是降低員工伙食標(biāo)準(zhǔn)。其實(shí)這是不明智的理解,或者說(shuō)是錯(cuò)誤的想法。公司食堂對(duì)外承包,其實(shí)有很多優(yōu)越性。其有責(zé)任的分工,容易管控,節(jié)約開(kāi)支,提高效益,減輕資金周轉(zhuǎn)壓力。
一、責(zé)任的分工:把公司食堂對(duì)外承包后,責(zé)任的分工有了明確化。
1、公司(甲方)責(zé)任:公司只需提供廚房場(chǎng)地,廚具、水、電、燃料和乙方廚師住宿,同時(shí)監(jiān)督承包方(乙方)的正常運(yùn)作就可以了。
2、承包方責(zé)任:必須負(fù)起整個(gè)公司員工后勤伙食工作。包括采購(gòu)、運(yùn)輸、半成品加工、成品加工。平等分配等。菜色搭配的好壞,體現(xiàn)承包者的經(jīng)營(yíng)效果。同時(shí),承包方還必須負(fù)責(zé)衛(wèi)生方面的管理。如個(gè)人衛(wèi)生、廚房廚具衛(wèi)生、飯廳、周邊環(huán)境衛(wèi)生、飯菜的質(zhì)量衛(wèi)生等。
二、容易管理:對(duì)于公司而言,從自己管控轉(zhuǎn)為監(jiān)督管控,本身效益就有了明顯的提高。自己管控必須樣樣問(wèn)題親力親為的解決,還不一定達(dá)到很好的效果。而監(jiān)督管控就不一樣了,只要把員工不同因素的信息(問(wèn)題)傳達(dá)給承包方,由承包方來(lái)具體執(zhí)行實(shí)施。在某種意義上給承包方一些壓力,迫使承包方做好其本份工作,達(dá)到公司的管控目的。
三、節(jié)約開(kāi)支:公司把飯?zhí)贸邪螅瑥N師工資由承包方負(fù)責(zé)。有些伙食費(fèi)用比較高的公司,在燃料方面可以考慮由承包方負(fù)責(zé)。還有些新公司若人數(shù)比較多,合約時(shí)間比較長(zhǎng)的話,承包方也可以考慮廚具用具費(fèi)用的負(fù)責(zé)問(wèn)題。這些對(duì)公司而言,明顯就節(jié)約了甲方廚房原來(lái)的開(kāi)支問(wèn)題。對(duì)承包方而言,也不會(huì)因此降低原來(lái)的伙食標(biāo)準(zhǔn)。因?yàn)槭程贸邪?,我們?duì)于食品采取統(tǒng)一采購(gòu),統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)也是在采購(gòu)上所得。同時(shí)在食堂運(yùn)作上也節(jié)省了許多不必要的浪費(fèi),如大米、水、電、燃料等。
四、減輕資金周轉(zhuǎn)壓力:公司食堂承包后,我公司將先墊付甲方員工半個(gè)月或者一個(gè)月伙食費(fèi)用。在半個(gè)月或一個(gè)月后,再同廠方結(jié)算。這樣,在某種意義上可以說(shuō)減輕了廠方資金周轉(zhuǎn)。
五、提高效益:公司食堂承包后,在承包方的正常運(yùn)作下,減少了行政部的工作壓力,同時(shí)也減輕了員工伙食工作之憂,使員工能一心一意投入到工作中,提高生產(chǎn)效益。