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湖南鐘情餐飲管理有限責任公司
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地址:湖南省長(cháng)沙市雨花區圭塘路碧桂園·印象4棟2718

公司新聞

湖南鐘情餐飲·湖南第一師范學(xué)院二食堂順利通過(guò)LESS食安管理體系驗收!

作者:本站 來(lái)源:本站 時(shí)間:2023年12月12日
  LESS食品安全管理體系
  2023年12月16日,我司駐湖南第一師范學(xué)院二食堂順利通過(guò)LESS食品安全管理體系驗收!并被授予LESS食品安全體系優(yōu)秀食堂,三個(gè)月后再次回頭看,將授予標準化食堂!
  這不僅標志著(zhù)湖南鐘情餐飲在食品安全管理方面達到了省內行業(yè)更高標準,更意味著(zhù)湖南鐘情餐飲在食品安全管理、現場(chǎng)管理標準化道路上邁開(kāi)了新的步伐!
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  △2023年8月31日上午,湖南鐘情餐飲駐湖南第一師范學(xué)院二食堂LESS食品安全管理體系培訓啟動(dòng)大會(huì )暨食品安全培訓隆重舉行,標志著(zhù)鐘情餐飲LESS項目正式啟動(dòng)。
  2023年12月16日,湖南鐘情餐飲&LESS食品安全體系驗收總結暨授牌儀式在湖南第一師范學(xué)院二食堂舉行,湖南第一師范學(xué)院后勤處彭善瓊處長(cháng),曾杰老師,九域食安總經(jīng)理吳浪,長(cháng)沙飲食安全協(xié)會(huì )特聘專(zhuān)家、湖南省團餐協(xié)會(huì )行業(yè)專(zhuān)家、LESS食品安全管理體系首席咨詢(xún)師萬(wàn)麗玲,咨詢(xún)師陳橈、落地師李典,湖南鐘情餐飲董事長(cháng)劉劍、總經(jīng)理鄒蔥、副總經(jīng)理章強、區域經(jīng)理劉勇、食品安全總監周海軍以及二食堂王經(jīng)理、周經(jīng)理、全體員工等出席了本次總結大會(huì )。
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  自8月31日LESS食安體系啟動(dòng)以來(lái),在這幾個(gè)月期間,我們從衛生清掃清潔、工具整理整頓、標準化精益生產(chǎn)流程、安全規范作業(yè)防控體系、到員工素養等多個(gè)方面進(jìn)行培訓,在每個(gè)環(huán)節嚴格遵守食品安全法規,確保食品從生產(chǎn)到消費的全過(guò)程安全可控,進(jìn)一步推進(jìn)了湖南鐘情餐飲食品安全管理工作的標準化和體系化。
  LESS體系首席咨詢(xún)師萬(wàn)麗玲
  帶領(lǐng)驗收小組對二食堂進(jìn)行驗收

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  驗收過(guò)程
  我們嚴格按照標準自查自糾,對后廚現場(chǎng)實(shí)施各種管理舉措,如今后廚現場(chǎng)更加清潔干凈,食堂人員的工作路徑也更加的標準化和程序化。
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  LESS食品安全體系
  驗收總結大會(huì )
  總結大會(huì )上,湖南鐘情餐飲食品安全總監周經(jīng)理、湖南第一師范學(xué)院二食堂王經(jīng)理、周經(jīng)理分別代表一師范分店向大會(huì )做了LESS體系導入總結,主要介紹了導入過(guò)程、工作中的一些大變化等,食品安全總監周經(jīng)理表示“從暑期施工到如今,二食堂可謂是發(fā)生了翻天覆地的變化”,二食堂負責人王經(jīng)理與周經(jīng)理表示“在LESS食安體系執行過(guò)程中,學(xué)到了很多食安管理技能”。
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  九域食安LESS體系陳橈老師代表LESS團隊做了項目總結報告,回顧了一師范二食堂的重點(diǎn)工作,現場(chǎng)效果前后對比,分享了二食堂從啟動(dòng)會(huì )到如今的改變。
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  二食堂的優(yōu)秀檔口也進(jìn)行了工作分享,他們都紛紛表示在整個(gè)LESS食安體系執行過(guò)程中,學(xué)到了很多知識技能,并且表示之后也會(huì )一直保持。我司還給贏(yíng)得PK獎勵的檔口頒發(fā)了獎金,給優(yōu)秀檔口給予獎勵與錦旗,希望大家再接再勵,繼續保持!

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  隨后LESS食品安全管理體系首席咨詢(xún)師萬(wàn)麗玲老師在驗收大會(huì )上宣布了我司的驗收結果,以及對在驗收過(guò)程中看到的成果表示贊揚。
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  湖南第一師范學(xué)院后勤處長(cháng)彭善瓊祝賀二食堂順利通過(guò)驗收,此次驗收的成功,充分體現了湖南鐘情餐飲在食品安全管理方面的嚴謹態(tài)度和專(zhuān)業(yè)水準,希望我司能夠繼續保持。
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  在驗收總結大會(huì ),我司董事長(cháng)劉劍表示:“通過(guò)LESS食品安全管理體系的驗收,我們深感責任重大。未來(lái),我們將繼續加強食品安全管理工作,規范操作流程,確保食品安全?!?br />
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  最后九域食安總經(jīng)理吳浪向我司駐湖南第一師范學(xué)院二食堂授予了LESS食品安全體系優(yōu)秀食堂獎牌!
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  未來(lái),湖南鐘情餐飲將繼續秉承“創(chuàng )鐘情品牌,打造良心溫暖餐飲”的經(jīng)營(yíng)理念,以更高的要求、更高的標準做好餐飲服務(wù),讓廣大師生吃得開(kāi)心,吃得放心。
  編輯|梁亞娟
  審核|鄒蔥
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