題—1_20221025144541875.jpg "湖南鐘情餐飲管理有限責(zé)任公司_湖南餐飲管理|鐘情餐飲管理|團體膳食經(jīng)營"){kind=logo}
2023年12月16日，我司駐湖南第一師范學(xué)院二食堂順利通過LESS食品安全管理體系驗收！并被授予LESS食品安全體系優(yōu)秀食堂，三個月后再次回頭看，將授予標(biāo)準(zhǔn)化食堂！
這不僅標(biāo)志著湖南鐘情餐飲在食品安全管理方面達(dá)到了省內(nèi)行業(yè)更高標(biāo)準(zhǔn)，更意味著湖南鐘情餐飲在食品安全管理、現(xiàn)場管理標(biāo)準(zhǔn)化道路上邁開了新的步伐！
△2023年8月31日上午，湖南鐘情餐飲駐湖南第一師范學(xué)院二食堂LESS食品安全管理體系培訓(xùn)啟動大會暨食品安全培訓(xùn)隆重舉行，標(biāo)志著鐘情餐飲LESS項目正式啟動。
2023年12月16日，湖南鐘情餐飲&LESS食品安全體系驗收總結(jié)暨授牌儀式在湖南第一師范學(xué)院二食堂舉行，湖南第一師范學(xué)院后勤處彭善瓊處長，曾杰老師，九域食安總經(jīng)理吳浪，長沙飲食安全協(xié)會特聘專家、湖南省團餐協(xié)會行業(yè)專家、LESS食品安全管理體系首席咨詢師萬麗玲，咨詢師陳橈、落地師李典，湖南鐘情餐飲董事長劉劍、總經(jīng)理鄒蔥、副總經(jīng)理章強、區(qū)域經(jīng)理劉勇、食品安全總監(jiān)周海軍以及二食堂王經(jīng)理、周經(jīng)理、全體員工等出席了本次總結(jié)大會。
LESS體系首席咨詢師萬麗玲
帶領(lǐng)驗收小組對二食堂進行驗收
驗收過程
我們嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)自查自糾，對后廚現(xiàn)場實施各種管理舉措，如今后廚現(xiàn)場更加清潔干凈，食堂人員的工作路徑也更加的標(biāo)準(zhǔn)化和程序化。
LESS食品安全體系
驗收總結(jié)大會
總結(jié)大會上,湖南鐘情餐飲食品安全總監(jiān)周經(jīng)理、湖南第一師范學(xué)院二食堂王經(jīng)理、周經(jīng)理分別代表一師范分店向大會做了LESS體系導(dǎo)入總結(jié)，主要介紹了導(dǎo)入過程、工作中的一些大變化等，食品安全總監(jiān)周經(jīng)理表示“從暑期施工到如今，二食堂可謂是發(fā)生了翻天覆地的變化”，二食堂負(fù)責(zé)人王經(jīng)理與周經(jīng)理表示“在LESS食安體系執(zhí)行過程中，學(xué)到了很多食安管理技能”。
九域食安LESS體系陳橈老師代表LESS團隊做了項目總結(jié)報告，回顧了一師范二食堂的重點工作，現(xiàn)場效果前后對比，分享了二食堂從啟動會到如今的改變。
編輯|梁亞娟
審核|鄒蔥