題—1_20221025144541875.jpg "湖南鐘情餐飲管理有限責(zé)任公司_湖南餐飲管理|鐘情餐飲管理|團(tuán)體膳食經(jīng)營(yíng)"){kind=logo}
為進(jìn)一步貫徹執(zhí)行國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布的60號(hào)令《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》的要求，鞏固、提升公司食品安全管理水平，牢固樹立食品安全理念。
2023年11月25日，公司召開了11月食品安全月調(diào)度會(huì)議，董事長(zhǎng)劉劍、總經(jīng)理鄒蔥、副總經(jīng)理章強(qiáng)以及各部門經(jīng)理、各分店店長(zhǎng)、副店長(zhǎng)參加了本次會(huì)議。
會(huì)上，食品安全總監(jiān)周海軍就本月食品安全管理工作進(jìn)行專題匯報(bào)，1、各檔口所有售賣的產(chǎn)品都必須要做好臺(tái)賬登記，2、留樣盒每天都要進(jìn)行清洗、消毒，3、所有的食材都必須離地、隔墻擺放，4、檔口禁止售賣涼菜，5、信息公示欄一定要完善好信息，做好公示等。
11月月調(diào)度會(huì)議
隨后，肖勇經(jīng)理進(jìn)行了各分店執(zhí)行力評(píng)分匯報(bào)，他表示，各分店在進(jìn)行原材料查驗(yàn)過(guò)程中，一定要認(rèn)真仔細(xì)，全程參與，提高執(zhí)行力等。運(yùn)營(yíng)部廖裕祥經(jīng)理要求，各店長(zhǎng)一定要幫助檔口做好經(jīng)營(yíng)工作，薄利多銷，提高菜品質(zhì)量。還可以適當(dāng)搞點(diǎn)活動(dòng)，提高人氣。
隨后，各分店店長(zhǎng)進(jìn)行了11月工作匯報(bào)，整體來(lái)說(shuō)各分店情況都還不錯(cuò)，各方面都有進(jìn)步，有提升。
店長(zhǎng)發(fā)言
總經(jīng)理鄒蔥做匯報(bào)總結(jié)，強(qiáng)調(diào)食品安全是重中之重，要全面落實(shí)公司指示，提高食品安全防范意識(shí)和責(zé)任。注重菜品品質(zhì)，提高創(chuàng)新意識(shí)。注重三防安全，排查用電情況。
食品安全
FOOD SAFETY
編輯|梁亞娟
圖片|梁亞娟
審核|鄒蔥